"Золотые" оладушки 😃
Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Мука — 60 г
Сахар — 70 г
Разрыхлитель — 2 г
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Приготовление:
1. Размешайте 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавьте муку в массу. Взбейте 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешайте и взбейте еще раз. Смешайте белковую и желтковую массу.
2. Разогрейте сковородку. Выложите тесто небольшими горками, закройте сковороду крышкой на 2 минуты. Поднимите крышку, добавьте еще немного теста на каждый блинчик, переверните оладьи на другую сторону и готовьте до появления румяной корочки.
3. Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
4. Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!
Приятного аппетита!
#блины_оладьи@swtnflour
